Pastelão chileno
1 hora 5 min
Receita típica chilena, esse é um pastelão gigante, para servir a família toda. O recheio é feito de cane moída com ovos cozidos e ameixas secas.
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Ingredientes
Rende: 1 pastelão (serve 6, aproximadamente)
- Massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 250 g de manteiga ou margarina
- 2 gemas
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água
- 1 colher (sopa) de sal (rasa)
- Farinha para polvilhar
- Gema e manteiga para pincelar
- Manteiga para untar
- Recheio
- 1 1/2 kg de carne moída
- 6 cebolas grandes picadinhas
- 1 xícara de azeite
- 1 xícara de massa de tomate
- Ovos cozidos em rodelas
- Ameixas pretas sem caroço
Modo de preparo
Preparo:30mins ›
Cozimento: 35mins ›
Pronto em:1hora5mins
- Coloque a farinha em uma tigela, faça uma cavidade no centro, coloque ali o restante dos ingredientes e amasse bem com as mãos, até a massa ficar homogênea e maleável.
- Recheio. Refogue a carne e a cebola no azeite. Junte a massa de tomate e refogue um pouco mais.
- Se formar muita água, adicione um pouco de farinha de trigo e mexa bem.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa do pastel, não muito fina.
- Corte um círculo de uns 14 ou 15 cm, ponha o recheio e, sobre ele, as rodelas e ovos cozidos e as ameixas pretas.
- Dobre o pastel, pressionando bem para fechar, e pincele com a gema misturada com a manteiga.
- Leve para assar numa assadeira untada com manteiga, até dourar.
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