Feijoada rápida de peixe
3 horas
Essa feijoada além de diferente e mais leve que a tradicional, também pode ser feita rapidamente, sem precisar começar na véspera.
5 pessoas fizeram essa receita
Ingredientes
Serve: 8
- 500 g de feijão branco já escolhido
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 100 g de bacon
- 1 cebola picada
- 3 tomates picados
- 3 cenouras picadas
- 1 batata picada
- 1 copo (americano) (190 ml) de vinho branco
- 2 copos (americano) (380 ml) de caldo de peixe
- 1 kg de peixe limpos e sem espinha (pescada, namorado ou outro)
- Sal a gosto
Modo de preparo
Cozimento: 1hora ›
Tempo adicional:2horas de molho ›
Pronto em:3horas
- Deixe o feijão de molho na água por 2 horas.
- Coloque 1 colher do óleo na frigideira e frite o bacon. Retire o bacon da frigideira e descarte a gordura.
- Em uma panela grande, coloque a colher de óleo restante e refogue a cebola picada.
- Em seguida, junte o bacon, o tomate e a cenoura. Refogue por alguns minutos e por último junte a batata.
- Acrescente o feijão com a água em que ficou de molho, o vinho e o caldo de peixe. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos.
- Após esse tempo, coloque o peixe cortado em pedaços. Tempere com sal e cozinhe por mais 10 minutos, ou até o peixe ficar cozido.
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