Salada com molho de mel e kiwi ZESPRI®

    Salada com molho de mel e kiwi ZESPRI®

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    Sobre a receita: Salada misturando frutas como abacate, kiwi, mamão e banana, com verduras e legumes como aspargos e alface.

    Zespri Auckland, Nova Zelândia

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • Salada
    • 200 g de toucinho (opcional)
    • 200 g de aspargos
    • 2 bananas um pouco duras
    • 1 colher (sopa) de suco de limão
    • 1 pé de alface, lavado, seco e as folhas cortadas com as mãos
    • 1/2 mamão, sem casca, sem sementes e cortado em pedaços
    • 300 g de peito de frango sem pele, cortado em filetes
    • 1 abacate maduro, cortado pela metade e em rodelas
    • Molho de mel com kiwi ZESPRI®
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 1 colher (sopa) de suco de limão
    • 1 colher (chá) de mel
    • 1/2 colher (chá) de sal
    • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
    • 4 kiwis verdes ZESPRI®

    Modo de preparo
    Preparo:20mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Pronto em:30mins 

    1. Se de utilizar o toucinho, cozinhe-o na frigideira até que estiveja bem crocante, e depois corte em pedaços grandes. Reserve.
    2. Corte os aspargos e coloque em água fervendo por uns 3 minutos. Retire d’ água, enxugue com água fria, e seque com um pano. Após corte em pedaços pequenos. Reserve.
    3. Retire a pele das bananas. Corte as bananas longitudinalmente em fatias finas, coloque-as em uma travessa. Esprema sobre as bananas o suco de limão e chacoalhe a travessa para misturar todos os sabores.
    4. Molho:
    5. Misture o azeite com o sumo de limão, a mel, a sal e um pouquinho de pimenta-do-reino moída.Descasque os kiwis ZESPRI®. Corte um kiwi em rodelas e reserve. Triture os demais. Adicione o kiwi ZESPRI® triturado ao molho e misture bem.
    6. Em uma travessa coloque os aspargos, as bananas, o alface, o mamão, o frango e o abacate. Como guarnição junte o kiwi ZESPRI® e o toucinho, e despeje o molho por cima. Sirva imediatamente.

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