Torta de bacalhau com batata

Sobre a receita: A massa dessa torta é feita com batata cozida e o recheio é de bacalhau desfiado. Um prato perfeito para as festas de fim de ano e para a Páscoa.

Angel São Paulo, Brasil

Ingredientes

Rende: 1 torta

  • Massa
  • 4 batatas médias cozidas e espremidas
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
  • 1 gema
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 sachê de tempero para peixe
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • Manteiga ou margarina para untar
  • Farinha para polvilhar na forma
  • Recheio
  • 500 g de bacalhau demolhado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 1 sachê de tempero para peixe
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo

Preparo:50mins  ›  Cozimento: 1hora  ›  Pronto em:1hora50mins 

  1. Numa vasilha grande, coloque todos os ingredientes da massa e misture bem, até formar uma massa lisa e homogênea.
  2. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma redonda, de fundo removível (22 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Reserve.
  3. Recheio. Numa panela grande, coloque o bacalhau e cubra com água. Leve ao fogo alto, por 10 minutos, depois que levantar fervura.
  4. Tire do fogo, escorra a água, espere esfriar e desfie o bacalhau. Reserve.
  5. Numa panela média, aqueça o azeite em fogo alto. Junte a cebola e refogue por 2 minutos. Junte o bacalhau e o tempero para peixe e refogue por mais 2 minutos.
  6. Dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente à mistura de bacalhau. Mexa até encorpar e, em seguida, retire do fogo. Junte o creme de leite e misture bem. Acerte o sal.
  7. Espalhe o recheio sobre a massa de batata e polvilhe com queijo ralado misturado com a farinha de rosca.
  8. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por uma hora ou até dourar.
  9. Retire do forno, espere amornar, desenforme e transfira para um prato.

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