Sonhos de cenoura

    Sonhos de cenoura

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    1hora20mins


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    Sobre a receita: Esses bolinhos fritos são uma delícia tanto quentes quanto em temperatura ambiente, portanto você pode fazê-los com antecedência.

    São Paulo, Brasil

    Ingredientes
    Serve: 6 

    • 500 g de cenoura
    • 1 pitada de sal
    • 25 g de fermento biológico fresco
    • 50 g de leite morno
    • 3 ovos
    • 250 g de farinha de trigo
    • Raspas da casca de 1 laranja
    • Óleo para fritar
    • Açúcar a gosto
    • Canela a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:1hora  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:1hora20mins 

    1. Descasque as cenouras e cozinhe-as em água com um pouquinho de sal. Escorra e passe-as por um moedor.
    2. Dissolva o fermento no leite morno. Junte os ovos e a farinha. Sove bastante, acrescente o purê de cenoura e as raspas de laranja.
    3. Cubra com um pano e espere a massa crescer e umas bolhinhas se formarem na superfície.
    4. Aqueça o óleo e frite pequenas porcões de massa. Escorra sobre papel toalha e, ainda quentes, passe os sonhos por uma mistura de açúcar e canela.

    Dica

    Tambémpodem ser feitos com abóbora na mesma quantidade das cenouras.

    Histórico

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