Salmão marinado com gengibre e laranja

    Salmão marinado com gengibre e laranja

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    3horas20mins


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    Sobre a receita: Nesta receita o salmão fica marinando por uma noite, no molho preparado com suco de laranja, açúcar mascavo, gengibre e molho de soja. E só depois é grelhado.

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 500 g de filé de salmão com a pele
    • 150 g de açúcar mascavo, dividido
    • 2 colheres (chá) de lemon pepper, divididas
    • 1 colher (chá) de alho granulado, dividido
    • 90 ml de molho de soja light
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 1 pedaço pequeno de raiz de gengibre fresca, bem picada
    • 90 ml de suco de laranja

    Modo de preparo
    Preparo:10mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Tempo adicional:3horas  ›  Pronto em:3horas20mins 

    1. Passe aproximadamente 1 colher de sopa de açúcar mascavo no salmão e depois polvilhe-o com o lemon pepper e com o alho granulado.
    2. Em uma panela pequena, em fogo médio, despeje o molho de soja e o azeite. Junte o gengibre e o restante do açúcar mascavo, do lemon pepper e do alho granulado. Deixe cozinhando, mexendo sempre até que o açúcar tenha dissolvido. Retire do fogo e misture o suco de laranja.
    3. Em um saco para freezer, coloque o peixe e a marinada. Feche o saco e deixe-o na geladeira durante a noite ou no mínimo 3 horas.
    4. Preaqueça o forno em temperatura alta. Coloque os peixes em um tabuleiro forrado com papel alumínio. Reserve a marinada.
    5. Coloque o peixe no forno com a pele para cima, deixe-o por apenas 2 minutos. Retire a pele do peixe com cuidado, jogue a marinada por cima do peixe e retorne-o ao forno por mais 2 minutos. Vire o peixe, e deixe-o assando por aproximadamente 4 minutos. Retire do forno, e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

    Histórico

    Avaliações (1)

    rene
    Avaliado por:
    5

    - 13 ago 2012

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