Creme de legumes delicioso

    Creme de legumes delicioso

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    35mins


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    Sobre a receita: Essa sopa de legumes fica bem cremosa pois leva leite e cream cheese. Os legumes que eu uso geralmente são batatas, mandiocas, abóboras e cenouras.

    São Paulo, Brasil

    Ingredientes
    Serve: 6 

    • 100 g de batata cozida e amassada
    • 200 g de mandioca cozida e amassada
    • 200 g de abóbora cozida e amassada
    • 200 g de cenoura cozida e amassada
    • 2 envelopes de caldo de legumes em pó
    • 1 colher ( sopa) de manteiga ou margarina
    • 1 1/2 xícara de leite
    • 100 g de cream cheese
    • Sal a gosto
    • Queijo parmesão ralado para polvilhar

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:35mins 

    1. Coloque todos os legumes no processador, ou no liquidificador, e espere até se misturarem bem e ficarem lisos.
    2. Passe esse creme de legumes para uma panela e leve ao fogo. Acrescente o caldo, a manteiga, o leite e o cream cheese. Coloque sal a gosto.
    3. Mexa sem parar, cozinhando por uns 15 minutos, ou até o creme começar a desgrudar da panela.
    4. Retire do fogo, coloque em uma sopeira e sirva quente. Leve o queijo ralado em uma molheira, para quem quiser polvilhar a sopa com ele.

    Dica

    Pode levar também uma molheira com salsinha bem picadinha para quem gostar.

    Histórico

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