Vasilopita (bolo grego para o Ano Novo)

    Vasilopita (bolo grego para o Ano Novo)

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    1hora20mins


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    Sobre a receita: Bolo grego preparado tradicionalmente no Ano Novo. A pessoa que recebe a fatia de bolo com a moeda, tem sorte durante 1 ano!

    Ingredientes
    Rende: 1 bolo

    • 250 g de manteiga
    • 400 g de açúcar
    • 350 g de farinha de trigo
    • 6 ovos
    • 2 colheres (chá) de fermento em pó
    • 250 ml de leite quente (45 ºC)
    • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
    • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
    • 4 colheres (sopa) de amêndoas em flocos
    • 2 colheres (sopa) de açúcar

    Modo de preparo
    Preparo:30mins  ›  Cozimento: 50mins  ›  Pronto em:1hora20mins 

    1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte bem uma forma redonda para bolo com 25 cm.
    2. Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro. Acrescente a farinha e misture até obter uma massa farinhenta. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. Separadamente, misture o fermento com o leite e coloque junto com a massa. Misture bem. Em seguida, misture o suco de limão siciliano e o bicarbonato, misture na massa. Ponha a massa na forma untada.
    3. Asse no forno preaquecido por 20 minutos. Tire o bolo do forno. Por cima dele, jogue as amêndoas e o açúcar. Ponha o bolo de volta ao forno. Asse-o por mais 20 a 30 minutos, até que bolo retorne ao formato original depois de pressionado com os dedos. Delicadamente, faça um furo pequeno no bolo e ponha uma moeda dentro. Tente cobrir o furo com o açúcar. Coloque o bolo para esfriar sobre uma grade de inox. Em seguida, desenforme sobre o prato que será servido.
    4. Sirva o bolo quente. Cada membro da família recebe uma fatia começando pelo o mais novo. A pessoa que recebe o pedaço com a moeda vai ter sorte durante o ano inteiro!

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