Sobrecoxas de frango tandoori

    Sobrecoxas de frango tandoori

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    45mins


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    Sobre a receita: Molhadinho, com um cheirinho de dar água na boca e delicioso. É a mistura certa de especiarias que faz com que o frango tandoori seja um dos meus pratos mais requisitados. Pode ser servido quente ou frio, sempre faz sucesso. Se você optar por usar as sobrecoxas com pele, pode colocá-las diretamente sobre fogo médio nos últimos minutinhos para deixá-las crocantes.

    Ingredientes
    Serve: 8 

    • 350 g de iogurte natural
    • 2 colheres (chá) de sal marinho
    • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
    • 1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
    • 2 colheres (sopa) de raiz de gengibre ralada na hora
    • 3 dentes de alho picados
    • 4 colheres (chá) de páprica
    • 2 colheres (chá) de cominho em pó
    • 2 colheres (chá) de canela em pó
    • 2 colheres (chá) de coentro em pó
    • 16 sobrecoxas de frango
    • azeite de oliva

    Modo de preparo
    Preparo:25mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:45mins 

    1. Em uma tigela média, junte o iogurte com o sal, a pimenta, o cravo-da-índia e o gengibre. Acrescente o alho, a páprica, o cominho, a canela e o coentro. Reserva essa mistura.
    2. Lave as sobrecoxas de frango em água fria e seque-as com papel-toalha. Depois, acondicione-as em um saco plástico grande, tipo zip. Despeje a mistura de iogurte sobre o frango. Em seguida, retire o ar do saco plástico e feche-o bem. Vire-o diversas vezes para espalhar a marinada. Coloque o saco em uma tigela. Leve-o à geladeira por 8 horas, ou por uma noite, virando-o de vez em quando.
    3. Preaqueça uma churrasqueira, ao ar livre, em fogo médio. Unte a grelha com azeite.
    4. Retire as sobrecoxas de frango do saco plástico. Jogue a marinada fora e limpe o excesso com papel-toalha.
    5. Coloque as sobrecoxas de frango na churrasqueira. Asse-as por cerca de 2 minutos. Depois, vire-as e asse-as por mais 2 minutos. Em seguida, arrume-as para que recebam calor indireto. Volte a assá-las por 35 a 40 minutos, aproximadamente, até chegarem a uma temperatura interna de 80ºC .

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