Salada de macarrão com tomate e mussarela

    Salada de macarrão com tomate e mussarela

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    40mins


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    Sobre a receita: O manjericão fresco e o tomate cereja fazem essa salada quente ser uma das favoritas aqui de casa. Ela é rápida de fazer, basta misturar os ingredientes e você já tem uma refeição pronta.

    Ingredientes
    Serve: 6 

    • 350 g de macarrão penne
    • 1/4 xícara (60 ml) de azeite
    • 1 maço de cebolinha picado em pedaços de 2,5 cm
    • 1 dente de alho, picado
    • 150 g de tomate cereja cortado em 4 pedaços
    • Sal e pimenta a gosto
    • 140 g de queijo mussarela, cortado em cubos
    • 40 g de queijo parmesão ralado
    • 120 g de manjericão fresco
    • 12 azeitonas pretas grandes, cortadas na metade

    Modo de preparo
    Preparo:20mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:40mins 

    1. Cozinhe o macarrão na água fervendo com sal, e seguindo as instruções da embalagem. Quando estiver cozido, escorra e reserve.
    2. Em uma panela pequena aqueça o azeite. Refogue a cebolinha por 2 ou 3 minutos. Acrescente o alho e refogue por 2 minutos. Adicione o macarrão, o tomate, o sal e a pimenta. Deixe o macarrão esquentar em fogo baixo. Misture a mussarela e o queijo parmesão. Corte as folhas de manjericão em 2 a 3 pedaços. Ponha o manjericão e a azeitona junto com o macarrão. Misture a salada. Sirva imediatamente.

    Histórico

    Avaliações (1)

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    achei linda e legal mais um pouco complicada! - 20 jan 2013

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