Rarebit (molho de queijo)

    Rarebit (molho de queijo)

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    30mins


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    Sobre a receita: Rarebit é uma receita inglesa de molho de queijo que tradicionalmente é servido sobre fatias de pão torradas ou não. Você pode usar essa mesma receita para fazer um fondue de queijo.

    Ingredientes
    Rende: 4 

    • 30g de manteiga sem sal
    • 450 g de queijo cheddar ralado
    • 120 ml de cerveja light
    • 1 ovo
    • 1/2 colher (chá) de sal
    • 1/2 colher (chá) de mostarda em pó
    • 1 pitada de pimenta-caiena
    • 1 colher (chá) de molho inglês

    Modo de preparo
    Preparo:10mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:30mins 

    1. Em uma panela grande derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Acrescente o queijo cheddar e a cerveja light. Mexa até o queijo derreter, cerca de 5 minutos. Retire do fogo.
    2. Em uma tigela misture o ovo, o sal, a mostarda em pó, a pimenta-caiena e o molho inglês. Pouco a pouco misture o molho com o queijo derretido. Mexa a cada adição, até o molho ficar bem incorporado. Coloque a panela no fogo e cozinhe o molho em fogo baixo até ficar quente e cremoso. Sirva com torradas.

    Histórico

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