Massa de cerveja para panqueca

    Massa de cerveja para panqueca

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    1hora20mins


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    Sobre a receita: Essa massa serve tanto para fazer panquecas como crepes. Se precisar, afine a massa com um pouco mais de leite.

    Ingredientes
    Rende: 12 panquecas, aproximadamente

    • 3 ovos ligeiramente batidos
    • 250 ml de leite
    • 250 ml de cerveja
    • 225 g de farinha de trigo
    • 1 pitada de sal
    • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
    • 2 colheres (sopa) de manteiga

    Modo de preparo
    Preparo:20mins  ›  Tempo adicional:1hora descansando  ›  Pronto em:1hora20mins 

    1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite e a cerveja. Acrescente a farinha aos poucos e volte a bater. Adicione o sal e o óleo. Então, bata vigorosamente por 3 a 5 minutos, até que todos os ingredientes estejam incorporados por completo. Deixe a massa descansar por 1 hora.
    2. Aqueça uma frigideira antiaderente, de 25 cm, em fogo médio. Pincele-a com manteiga. Quando estiver quente, mas não fumegante, despeje 1 concha de massa no centro da frigideira. Gire-a para que a massa cubra o fundo com uma camada fina, derramando qualquer excesso. Cozinhe o crepe até dourar de um lado, por 1 a 2 minutos. Depois, vire-o e cozinhe-o até dourar do outro lado, durante cerca de 30 segundos. Transfira-o para um prato e mantenha-o aquecido, cobrindo-o com papel-alumínio. Repita o procedimento até usar toda a massa.

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