Cheesecake marmorizado de abóbora

    Cheesecake marmorizado de abóbora

    4pessoas já guardaram
    1hora35mins


    612 pessoas fizeram essa receita

    Sobre a receita: Esse é um cheesecake maravilhoso de abóbora com uma crosta crocante de biscoito de gengibre, que eu acho que faz toda a diferença.

    Ingredientes
    Rende: 1 cheesecake

    • Base
    • 1 e 1/2 xícara (180 g) de biscoito de gengibre triturado
    • 1/2 xícara de noz-pecã picadinha
    • 75 g de manteiga derretida
    • Recheio
    • 450 g de cream cheese amolecido
    • 150 g de açúcar, divididos
    • 1 colher (chá) de baunilha
    • 3 ovos
    • 250 g de purê de abóbora
    • 3/4 de colher (chá) de canela em pó
    • 1/4 de colher (chá) de noz-moscada em pó

    Modo de preparo
    Preparo:40mins  ›  Cozimento: 55mins  ›  Pronto em:1hora35mins 

    1. Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela média, misture os biscoitos de gengibre triturados com as nozes-pecãs e a manteiga. Pressione tudo no fundo e nas laterais (até 2,5 cm) de uma forma de fundo removível, de 23 cm. Asse a base do cheesecake no forno preaquecido por 10 minutos. Depois, deixe-a esfriar.
    2. Em uma tigela média, bata o cream cheese com 100 g de açúcar e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Acrescente os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Separe 1 xícara dessa massa e deixe reservado.
    3. Ao restante da massa, misture o açúcar restante, o purê de abóbora,, a canela e a noz-moscada.
    4. Espalhe a massa de abóbora sobre a base e coloque colheradas da massa simples reservada por cima. Use uma faca para misturar as duas e obter o efeito de mármore.
    5. Asse o cheesecake por 55 minutos no forno preaquecido. Ou, então, até o recheio endurecer. Passe uma faca ao redor da borda da forma. Deixe esfriar antes de retirá-lo da forma. Leve-o à geladeira por 4 horas, no mínimo, antes de servi-lo.

    Histórico

    Avaliações (0)

    Escreva sua avaliação

    Dê sua nota com estrelas