Bolinho frito de batata ralada

    Bolinho frito de batata ralada

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    Sobre a receita: Uma a receita vinda diretamente do livrinho da minha avó. Bolinho de batata com cenoura e temperado com endro, salsa e limão.

    Ingredientes
    Rende: 10 unidades

    • 10 batatas para assar, descascadas e raladas
    • 1 cenoura descascada e ralada
    • 1 cebola cortada em cubinhos
    • 5 dentes de alho amassados
    • 1 colher (sopa) de salsa picada
    • 1 colher (sopa) de endro (dill) fresco picado
    • 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco
    • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 200 g de farinha de rosca
    • Sal e pimenta a gosto
    • Azeite de oliva para fritar, conforme o necessário

    Modo de preparo
    Preparo:30mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:50mins 

    1. Em uma tigela grande, misture as batatas, a cenoura, a cebola, o alho, a salsa e o endro. Acrescente o suco de limão, 4 colheres (sopa) de azeite, as farinhas de trigo e de rosca, o sal e a pimenta, e mexa. Amasse tudo até obter uma mistura homogênea e unida.
    2. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Preparando pequenas quantidades de cada vez, coloque colheradas da mistura de batata no óleo quente. Cozinhe durante 4 minutos de cada lado, aproximadamente. Ou, então, até dourarem. Sirva quente.

    Histórico

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