Pudim de leite de coco

Sobre a receita: Este pudim é tão fácil de fazer que qualquer um pode aprendê-lo e exibir seus dotes culinários. No lugar do leite de vaca entra o leite de coco, que lhe confere um sabor suave e uma bela aparência!

Fabiana Ody

Ingredientes

Serve: 10 

  • Calda
  • 1-1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • Pudim
  • 6 ovos
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 vidros de leite de coco (400 ml)

Modo de preparo

Preparo:20mins  ›  Cozimento: 1hora  ›  Tempo adicional:8horas na geladeira  ›  Pronto em:9horas20mins 

  1. Numa panela pequena, leve ao fogo médio o açúcar e a água, e deixe ferver até a calda adquirir a cor de caramelo. Retire do fogo e despeje numa forma com furo no meio, virando-a para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
  2. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite de coco, e despeje na forma caramelizada. Leve ao forno médio em banho- maria por 1 hora. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira de um dia para o outro.

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