Picanha assada no forno com batata
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Sobre a receita: Picanha assada com molho de vinho tinto e acompanhada de batatas, uma refeição completa feita de uma vez só no forno.
Vólola São Paulo, Brasil
Ingredientes
Serve: 8
- 4 tabletes de caldo de carne
- 2 xícaras de vinho quente
- 1 peça (1,3kg) de picanha
- 500 g de batata bolinha descascada
- 1 colher (sopa) de maisena
Modo de preparo
Preparo:20mins › Cozimento: 2horas30mins › Tempo adicional:2horas marinando › Pronto em:4horas50mins
- Dissolva os cubos de caldo de carne no vinho quente. Regue a picanha e deixe marinar por 2 horas na geladeira. Depois de 1 hora, vire a carne.
- Coloque a carne em uma assadeira, regue com o molho e cubra com papel alumínio.
- Asse por 2 horas em forno preaquecido médio (180º C) até a picanha amaciar. Se necessário, coloque água fervente na assadeira.
- Retire o papel alumínio e disponha as batatas ao redor da carne. Asse até as batatas ficarem douradas e macias.
- Tire o molho da assadeira e coloque em uma panela. Dissolva a maisena em uma xícara de água e adicione ao molho. Em fogo brando, mexa até o molho engrossar.
- Sirva a picanha regada com o molho e guarnecida com as batatas.
Dica
A picanha também pode ser servida fatiada, para ressaltar o sabor do molho.
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Avaliações (1)
Avaliado por: Márcio2012
5
Receita fácil e com resultado excelente. Utilizei uma peça de 1,93kg que a dividi ao meio para reduzir a porção. Utilizei também um vinho suave que deu toque adocicado no molho. Fatiei a peça e servi com o molho. - 21 set 2012
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