Sopa de brócolis com queijo

    Sopa de brócolis com queijo

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    Sobre a receita: Sopa nutritiva de brócolis com queijo mussarela, ideal para um dia frio. A sopa é batida no liquidificador para ficar ainda mais cremosa.

    Paraíba, Brasil

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 1/4 xícara de manteiga
    • 1/4 xícara de farinha de trigo
    • 2 cubos de caldo de galinha
    • 750 ml de água quente
    • 750 ml de leite
    • 1/2 colher (chá) de sal
    • 2 xícaras de brócolis em buquês
    • 3 xícaras de queijo mussarela ralado

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:35mins 

    1. Em uma panela funda, derreta a manteiga, adicione a farinha e frite em fogo médio por 2 minutos.
    2. Acrescente o caldo de galinha dissolvido na água, o leite e o sal. Após ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
    3. Adicone o brócolis, a mussarela e deixe cozinhar por 5 minutos.
    4. Retire, deixe esfriar e bata no liquidificador.
    5. Sirva em seguida.

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