Polenta com cogumelos

    Polenta com cogumelos

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    25mins


    2 pessoas fizeram essa receita

    Sobre a receita: Sirvo esta polenta em pratos individuais, com os cogumelos no centro. Para a receita ficar ainda mais deliciosa, rego com um fio de azeite de trufas brancas! Um luxo!

    reklardivan Rio de Janeiro, Brasil

    Ingredientes
    Serve: 6 

    • Polenta
    • 2 xícaras (chá) de polenta instantânea (a da marca Divella é ótima!)
    • 2 L de água
    • 2 cubos de caldo de carne
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    • sal a gosto
    • Cogumelos
    • 1 xícara (chá) de shiitake fresco
    • 1 xícara (chá) de shimeji fresco
    • 1 xícara (chá) de cogumelos-paris frescos
    • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 cebola picada
    • 1 dente de alho picado
    • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto (qualquer um de que você goste)

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Pronto em:25mins 

    1. O melhor é começar pelos cogumelos, pois preparar a polenta leva somente 5 minutos.
    2. Limpe os cogumelos, retirando a terra e as sujeiras, e corte-os em lâminas. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Coloque a cebola e o alho e refogue por 3 minutos. Junte os cogumelos e aumente o fogo. Mexa e, quando o líquido dos cogumelos secar, coloque o vinho. Quando evaporar, junte o creme de leite fresco, e o sal, mexa e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
    3. Para preparar a polenta, coloque a água e os cubos de caldo de carne em uma panela grande, em fogo médio. Quando ferver, coloque o sal e a polenta aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
    4. Sirva em pratos individuais, com os cogumelos no centro. Para a receita ficar ainda mais deliciosa, rego com um fio de azeite de trufas brancas!

    Histórico

    Avaliações (1)

    JoãoCarlosGonçalves
    Avaliado por:
    0

    Moro em São Paulo - Capital, onde posso encontrar essa polenta Divella com facilidade ???? - 19 mar 2015

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