Salada de tomate ao alho

    Salada de tomate ao alho

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    Sobre a receita: Esta salada é particularmente deliciosa quando utilizamos tomates frescos que estão no ponto certo para consumo. Ela também agrada aos olhos pela mistura de cores. Novas variedades chegam constantemente ao mercado — compre tomates-cereja amarelos e vermelhos, e crie um atraente e delicioso contraste.

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 1 alface grande e macia, as folhas grandes rasgadas em pequenos pedaços
    • 4 tomates pequenos, maduros, cerca de 400 g no total, cortados em rodelas
    • 20 tomates-cereja, cerca de 230 g no total, cortados ao meio
    • 16 folhas de manjericão fresco
    • 1½ colher (sopa) de sementes de abóbora torradas
    • 1½ colher (sopa) de sementes de girassol torradas
    • Vinagrete de alho
    • 1 dente de alho pequeno, picado bem fino
    • 1½ colher (chá) de vinagre de vinho tinto
    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
    • Sal e pimenta-do-reino

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Pronto em:15mins 

    1. Para fazer o vinagrete de alho, numa tigela pequena misture o alho, o vinagre, o azeite, e o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
    2. Arrume as folhas de alface numa travessa ou as distribua por 4 pratos. Disponha sobre elas as rodelas de tomate e por cima os tomates-cereja. Regue com o vinagrete.
    3. Espalhe sobre os tomates as folhas de manjericão e as sementes de abóbora e de girassol, e sirva em seguida.

    Cada porção fornece

    ✓✓✓ A, B1, B6, C, E, niacina * ✓✓ folato, cobre * ✓ ferro, zinco

    Comer faz bem!

    • As sementes de abóbora são uma das fontes vegetais mais ricas em zinco, um mineral essencial para o funcionamento do sistema imunológico, para o crescimento e para uma boa cicatrização. Fornecem ainda proteína e gordura insaturada, além de ferro, magnésio e fibra. • O tomate é rico em vitamina C, importante nutriente para manter a imunidade e uma pele saudável. A vitamina C está concentrada na substância gelatinosa que envolve as sementes.

    Histórico

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