Trata-se de uma salada saudável e vegetariana de brotos de soja ou feijão. Se você não achar Sambal (molho apimentado usado na culinária asiática), use qualquer outro molho de pimenta.
Descarte a coroa e a base. Com uma faca afiada, corte a casca de cima para baixo. Remova os olhinhos das laterais e corte as rodelas. Remova o miolo duro de cada rodela com uma faca afiada.