Pão árabe com presunto e rabanete

    Pão árabe com presunto e rabanete

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    Sobre a receita: Este refrescante sanduíche-salada é recheado com uma combinação de hortaliças crocantes, presunto defumado, frutas secas e azeitonas verdes, compondo um delicioso contraste de sabores e texturas. O molho picante de mostarda é preparado com iogurte natural de consistência firme e maionese.

    Ingredientes
    Rende: 6 porções

    • 125 g de rabanete
    • 2 cenouras, cerca de 150 g no total
    • 170 g de presunto defumado magro, cortado em fatias grossas e depois picado em cubos
    • 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
    • 8 azeitonas verdes, sem caroço, recheadas com pimentão e cortadas ao meio, se preferir
    • 50 g de uvas-passas
    • 2 colheres (sopa) de salsa picada
    • 6 pães árabes
    • 1 pé de alface-romana, cortada em fatias finas
    • Salsa para decorar
    • Molho de mostarda
    • 3 colheres (sopa) de iogurte natural de consistência firme
    • ½ colher (chá) de mostarda em grãos
    • 2 colheres (sopa) de maionese light

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Pronto em:15mins 

    1. Preaqueça o forno em temperatura alta. Misture os ingredientes do molho numa tigela de tamanho médio.
    2. Descasque e passe no ralo grosso o rabanete e as cenouras. Acrescente-os à tigela do molho e misture bem. Junte o presunto, a cebola, as azeitonas, as uvas-passas e a salsa picada.
    3. Aqueça os pães árabes no forno por cerca de 1 minuto de cada lado. Corte ao meio cada um deles, formando dois pães em forma de bolsa. Divida a alface entre os pães e depois acrescente a salada de presunto e rabanete. Decore com salsa e sirva.

    Dicas e sugestões

    • Para reduzir a quantidade de gordura você pode usar iogurte natural desnatado e maionese light. Ainda assim o molho ficará deliciosamente cremoso.

    Comer faz bem!

    • O rabanete fornece potássio. Consumido cru, como nestes sanduíches, também contém vitamina C. • Uvas-passas fornecem quantidades consideráveis de fibra e um pouco de magnésio, importante para a saúde dos ossos, para a absorção de energia oriunda dos alimentos e para o funcionamento de nervos e músculos.

    Cada porção fornece

    ✓✓✓ A * ✓✓ B1 * ✓ B6, C, folato, cálcio, cobre, ferro

    Histórico

    Avaliações (1)

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    Qual maionese vc usa? - 20 out 2014

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