Lula refogada com pimenta-malagueta e gengibre

    Lula refogada com pimenta-malagueta e gengibre

    4pessoas já guardaram
    21mins


    4 pessoas fizeram essa receita

    Sobre a receita: Neste prato rápido, anéis de lula são ligeiramente refogados com alho, pimenta-malagueta e legumes frescos coloridos. Deve-se observar o tempo de cozimento, pois a carne da lula tende a endurecer se passar do ponto.

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 280 g de arroz basmati
    • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
    • 2 pimentas-malaguetas vermelhas, sem sementes e cortadas em fatias finas
    • 2 dentes de alho, amassados
    • 4 colheres (chá) de gengibre fresco, bem ralado
    • 1 pimentão laranja, sem sementes e cortado em cubos
    • 200 g de minimilho, cortado em fatias diagonais
    • 200 g de pequenas flores de brócolis, cortadas ao meio
    • 450 g de anéis de lula fresca
    • 5 colheres (sopa) de molho de soja light
    • 2 alhos-porós, cortados em fatias finas

    Modo de preparo
    Preparo:1min  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:21mins 

    1. Leve ao fogo uma panela grande com água e deixe ferver, junte o arroz e cozinhe por 10 a 12 minutos ou segundo as instruções da embalagem, até os grãos ficarem macios.
    2. Enquanto isso, aqueça o óleo numa frigideira e refogue a pimenta-malagueta, o alho e o gengibre por 2 minutos, para que liberem o aroma. Acrescente o pimentão, o milho e os brócolis, refogando por 3 a 4 minutos ou até ficarem quase macios.
    3. Adicione a lula e refogue por 1 a 2 minutos ou até a carne ficar firme e opaca. Com uma colher, acrescente o molho de soja e 2 colheres de sopa de água e salpique o alho-poró. Cozinhe até borbulhar e sirva em seguida, com o arroz escorrido.

    Dicas e sugestões

    • Macarrão também é um ótimo acompanhamento para substituir o arroz.

    Comer faz bem!

    • A lula é uma excelente fonte de proteína magra e de vitamina B12. • Os brócolis são uma excelente fonte de betacaroteno, vitaminas C e E — todos potentes antioxidantes que ajudam a proteger as células dos efeitos nocivos dos radicais livres.

    Cada porção fornece

    ✓✓✓ B1, B6, B12, C, E, niacina, cobre, ferro, selênio * ✓✓ folato * ✓ A, B2, cálcio, potássio, zinco

    Histórico

    Avaliações (0)

    Escreva sua avaliação

    Dê sua nota com estrelas