Salsa é um molho de legumes ou frutas em estilo mexicano, com sabor fresco e picante. Nesta receita, prepara-se a salsa com tomate, pimentão e pimenta-malagueta, para servi-la com espetinhos de camarão grelhado, acompanhados de melão e pão de casca crocante.
Em vez de melão, pode-se usar espetinhos de abacaxi para acompanhar os espetinhos de camarão.
• As frutas e os legumes crus da salsa contêm muitas vitaminas. O tomate e o pimentão vermelho são excelentes fontes dos antioxidantes betacaroteno e vitamina C. O pimentão vermelho, em especial, é uma excelente fonte de vitamina C. Comparativamente, em termos de peso, fornece mais que o dobro de vitamina C que a laranja. • O camarão é um alimento rico em proteína e quase não contém gordura.
✓✓✓ A, B12, C * ✓✓ B6, ferro * ✓ folato, niacina, potássio, selênio, zinco