Modo de preparo
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1. Descasque a manga e corte-a em fatias. Coloque metade dela no processador de alimentos ou no liquidificador e bata brevemente até obter um creme. Com uma colher, transfira-o para uma tigela. Reserve o restante das fatias.
2. Corte ao meio os maracujás e retire as sementes e a polpa, juntando-as à manga batida. Adicione o lemon curd. Acrescente o iogurte e bata tudo até obter uma mistura homogênea.
3. Com uma colher, transfira o creme de fruta e iogurte para as cestinhas de biscoito e, por cima, coloque a manga picada. Sobre cada cestinha, salpique um pouco do pistache picado e decore com folhas frescas de hortelã. Sirva imediatamente.

Comer faz bem!

• O iogurte natural de consistência firme tem sabor delicioso, porém tem muito menos gordura e calorias do que o creme de leite pasteurizado. Este contém 449 kcal e 48 g de gordura por 100 g, ao passo que o mesmo peso de iogurte natural de consistência firme tem apenas 115 kcal e 9 g de gordura. • Os antigos indianos acreditavam que a manga estimulava o desejo sexual e prolongava o ato amoroso. Verdade ou não, a manga é rica em compostos carotenóides e vitamina C, ambos antioxidantes que protegem o organismo dos danos causados pelos radicais livres. A manga também fornece quantidades consideráveis de fibra e cobre.

Cada porção fornece

✓✓✓ C * ✓✓ A * ✓ B2, B12, cálcio

Dicas e sugestões

• Substitua a manga por um mamão papaia. • Você pode usar cestinhas de waffle para sorvetes ou fazer cestinhas de massa de pastel ou massa filo.