Cestinhas de creme de manga

    Cestinhas de creme de manga

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    Sobre a receita: O que seria mais rápido do que uma deliciosa fruta fresca batida no liquidificador com iogurte natural e creme de limão, servida em cestinhas de biscoito? É uma guloseima especial.

    Ingredientes
    Rende: 6 porções

    • 1 manga grande madura
    • 2 maracujás
    • 2 colheres (sopa) de lemon curd (receita para lemon curd)
    • 300 g de iogurte natural de consistência firme
    • 6 cestinhas de biscoito
    • 1 colher (sopa) de pistache picado
    • Folhas de hortelã frescas para decorar

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Pronto em:15mins 

    1. Descasque a manga e corte-a em fatias. Coloque metade dela no processador de alimentos ou no liquidificador e bata brevemente até obter um creme. Com uma colher, transfira-o para uma tigela. Reserve o restante das fatias.
    2. Corte ao meio os maracujás e retire as sementes e a polpa, juntando-as à manga batida. Adicione o lemon curd. Acrescente o iogurte e bata tudo até obter uma mistura homogênea.
    3. Com uma colher, transfira o creme de fruta e iogurte para as cestinhas de biscoito e, por cima, coloque a manga picada. Sobre cada cestinha, salpique um pouco do pistache picado e decore com folhas frescas de hortelã. Sirva imediatamente.

    Comer faz bem!

    • O iogurte natural de consistência firme tem sabor delicioso, porém tem muito menos gordura e calorias do que o creme de leite pasteurizado. Este contém 449 kcal e 48 g de gordura por 100 g, ao passo que o mesmo peso de iogurte natural de consistência firme tem apenas 115 kcal e 9 g de gordura. • Os antigos indianos acreditavam que a manga estimulava o desejo sexual e prolongava o ato amoroso. Verdade ou não, a manga é rica em compostos carotenóides e vitamina C, ambos antioxidantes que protegem o organismo dos danos causados pelos radicais livres. A manga também fornece quantidades consideráveis de fibra e cobre.

    Cada porção fornece

    ✓✓✓ C * ✓✓ A * ✓ B2, B12, cálcio

    Dicas e sugestões

    • Substitua a manga por um mamão papaia. • Você pode usar cestinhas de waffle para sorvetes ou fazer cestinhas de massa de pastel ou massa filo.

    Histórico

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