Frango ao curry
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Foto:
SunFlower
Sobre a receita: Uma receita clássica de frango ao curry que é melhor que qualquer uma preparada em restaurantes. Sirva quente com pão indiano (naan) ou arroz.
Ingredientes
Serve: 5
- 500 g de filés de peito de frango sem pele e sem osso - em cubos
- 1 colher (sopa) de sementes de papoula
- 2 cebolas picadas
- 4 pimentas verdes, picadas
- 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 a 2 colheres (sopa) de pimenta caiena
- 480 ml de água
- 1 colher (sopa) de pó de garam masala
- 1 pitada de açafrão
- Sal a gosto
Modo de preparo
Preparo:15mins ›
Cozimento: 35mins ›
Pronto em:50mins
- Limpe o frango e seque-o. Deixe reservado.
- Moa as sementes de papoula.
- Em uma panela grande, coloque o óleo e refogue bem a cebola e a pimenta verde. Acrescente o gengibre e o alho, continue refogando. Adicione a semente de papoula moída e o frango. Misture bem todos os ingredientes. Quando o frango estiver bem refogado, coloque a pimenta caiena e a água. Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo por 15 minutos, ou até que o frango esteja cozido.
- Quando você começar a ver resíduos de gordura por cima do líquido que está na panela, desligue o fogo. Acrescente o garam masala e o açafrão em pó. Misture tudo e sirva.
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Avaliações (2)
2
E onde o curry entra na receita? Esqueceram de colocar a medida do curry!! - 13 jan 2012
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@Alicinha1981 - no lugar do curry em pó, essa receita usa o garam masala e o açafrão que juntos ficam bem parecidos com o curry, embora não idênticos. - 30 jan 2012
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