Fritada com sobras de macarrão

    Fritada com sobras de macarrão

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    30mins


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    Sobre a receita: Esse é um prato que eu aprendi com minha avó italiana. Ela não jogava nada fora, e fazia essa fritada com sobras de macarrão.

    São Paulo, Brasil

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 85 g de sobras de espaguete ou talharim cozidos (inclusive com molho)
    • Azeite
    • 5 ovos batidos
    • 60 g de queijo parmesão ralado
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:30mins  ›  Pronto em:30mins 

    1. Preaqueça o forno médio.
    2. Cozinhe o espaguete em bastante água com sal, até ficar al dente. Coloque numa travessa e regue com um pouco de azeite, para não grudar.
    3. Tempere os ovos com sal e pimenta e misture com o queijo parmesão.
    4. Numa frigideira, derreta a manteiga e coloque o espaguete no fundo. Despeje os ovos batidos por cima do macarrão.
    5. Frite por cerca de 5 minutos, até dourar um pouco. Leve ao forno por 3 minutos, para cozinhar a parte de cima.
    6. Tire do forno e coloque em um prato para ser servida.

    Histórico

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