Bolo simples de aipim com coco
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Bolo simples de aipim com coco

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Sobre a receita: Esse bolo é fácil e não tem quem não goste dele. Se você não achar coco fresco ralado, use o seco hidratado em um pouco de leite de coco.

Vólola São Paulo, Brasil

Ingredientes

Rende: 1 bolo

  • 150 g de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 gemas
  • 500 g de aipim cru, ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 coco fresco ralado (150 g)
  • 4 claras
  • 3 colheres (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar

Modo de preparo

Preparo:40mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:1hora 

  1. Coloque na batedeira a manteiga e o açúcar e deixe bater até formar um creme liso e fofo. Junte as 4 gemas e bata por mais 2 minutos.
  2. Passe essa mistura para uma tigela e junte o aipim, a farinha e o coco. Misture bem até obter uma massa homogênea. Reserve.
  3. Bata as claras em neve e adicione-as à massa. Junte o fermento e misture delicadamente. Reserve.
  4. Unte com manteiga uma forma de furo no meio. Polvilhe a forma com farinha.
  5. Despeje a massa na forma e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
  6. Espere esfriar e desenforme. Coloque em um prato para bolo e sirva.

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Avaliado por: gildahelena

- 26 mai 2012

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