Sopa de batata com leite de coco

    Sopa de batata com leite de coco

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    35mins


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    Sobre a receita: Tão comum e tão gostosa! Vai bem em qualquer estação do ano.

    São Paulo, Brasil

    Ingredientes
    Serve: 2 

    • 650 g de batata
    • 2 cebolas
    • 2 alhos
    • 50 ml de azeite
    • Água para o cozimento
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 200 ml de leite de coco

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:35mins 

    1. Descasque as batatas e corte-as. Pique a cebola e o alho e refogue no azeite. Adicione as batatas, coloque água na panela (somente até cobrir as batatas) e deixe cozinhar em fogo brando.
    2. Quando a batata estiver cozida, retire do fogo e triture no liquidificador. Leve ao fogo novamente.
    3. Tempere com sal e pimenta e acrescente o leite de coco. Deixe ferver por alguns minutos. Coloque numa sopeira e sirva quente com torradas.

    Dica

    Fica bom: acrescentar queijo ralado por cima da sopa ou coco ralado torrado. Salsinha picada também combina com essa sopa.

    Histórico

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