Folhados de queijo e espinafre com massa filo
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Folhados de queijo e espinafre com massa filo

Sobre a receita: O único truque desta receita é saber trabalhar com a massa folhada tipo filo. Depois que você se acostuma, fica fácil. Às vezes, eu compro mais massa para deixar de reserva, caso haja algum problema durante o preparo. Eu geralmente congelo os folhados antes de assá-los. Neste caso, eles ficam mais tempo ... mais

Kathleen

Ingredientes

Serve: 36 

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada bem picadinnha
  • 285 g de espinafre congelado (descongele, pique e esprema para sair o excesso de água)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 200 g de queijo feta, esfarelado
  • 100 g de queijo cottage
  • 1 ovo batido
  • 1 pacote de massa folhada tipo filo
  • 250 g de manteiga sem sal, derretida

Modo de preparo

Preparo:1dia21horas  ›  Cozimento: 15mins  ›  Pronto em:1dia21horas15mins 

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola por aproximadamente 5 minutos. Acrescente o espinafre e o sal. Deixe cozinhando até que seque toda a água do espinafre.
  2. Adicione os queijos e o ovo. Misture bem, reduza o fogo e deixe cozinhando por 5 a 10 minutos para que o o creme fique mais grosso.
  3. Preaqueça o forno em temperatura média-lata (200 C).
  4. Abra a massa folhada em uma superfíce lisa. Enquanto você estiver usando a massa, coloque um pano úmido sobre ela para evitar que ela fique ressecada. Passe a manteiga derretida em cada folha da massa. Corte cada folha em 3 tiras de aproximadamnte 12 cm de largura. Coloque uma tira por cima da outra, no total de 3 tiras.
  5. Recheie a massa com o creme de espinafre e dobre em formado de triângulo .Pincele com a manteiga sem sal. Faça o mesmo processo até terminar todo o recheio.
  6. Coloque os folhados em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido por 12 a 15 minutos, ou até estarem corados.

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