Frango refogado com batata e molho de tomate
Sobre a receita: Esse prato é bem simples, para ser feito em qualquer dia da semana. Tem gosto de comida caseira. Você pode usar sobrecoxas se preferir.
Ingredientes
Serve: 4
- 900 g de coxas de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 600 g de batatas
- 4 cenouras
- 1 cebola
- 50 ml de azeite
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 folha de louro
- 1 1/2 coler (sopa) de salsinha picada
- 100 ml de vinho branco
Modo de preparo
Preparo:10mins ›
Cozimento: 35mins ›
Pronto em:45mins
- Tempere as coxas com sal e pimenta a gosto. Lave bem os legumes. Descasque as batatas e as cenouras, e corte ambas em cubinhos.
- Pique a cebola em rodelas médias. Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Acrecente as coxas e refogue um pouco. Coloque a polpa de tomate, o louro a salsinha e o vinho.
- Deixe cozinhar por 10 minutos. Retire as coxas e reserve-as. Coloque a batata e a cenoura no molho do refogado. Se necessário, acrescente mais água.
- Deixe cozinhar por 15 minutos, verifique se está bom de tempero e recoloque as coxas no molho.
- Passe para uma travessa e sirva, de preferência, quente.
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