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Bolinho de aipim

Sobre a receita: Bolinho de aipim é bom a toda hora. Nesse aqui eu acresento queijo parmesão para dar mais sabor e ajudar a salgar o bolinho.

Nina São Paulo, Brasil

Ingredientes
Rende: 35 unidades

  • 1 kg de aipim cru (mandioca) descascado
  • 250 g de queijo parmesão ralado
  • 200 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para fritura

Modo de preparo
Preparo:20mins  ›  Cozimento: 25mins  ›  Pronto em:45mins 

  1. Lave bem o aipim e corte em pedaços pequenos. Coloque no processador para ficar bem moído.
  2. Junte o queijo parmesão, a farinha e os ovos. Misture bem. Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.
  3. Espere amornar e, com as mãos, modele os bolinhos. Frite-os no azeite quente, escorra num papel de cozinha. Passe para uma travessa e sirva.

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