Estrogonofe de carne
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Sobre a receita: Esse estrogonofe é simples e econômico. Se desejar, troque o palmito por cogumelos.
Nina São Paulo, Brasil
Ingredientes
Serve: 6
- 700 g de bifes magros de coxão mole
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picadinha
- 2 tomates bem maduros picados
- 1 1/2 xícara de palmito picado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Preparo:20mins › Cozimento: 45mins › Pronto em:1hora5mins
- Limpe a carne, retirando todas gorduras. Corte-a em tiras finas, no sentido diagonal às fibras.
- Numa panela, esquente o óleo, junte o alho e a carne e frite-a até ficar dourada. Reserve.
- Faça um molho de tomate bem grosso, batendo no liquidificador a cebola e os tomates. Reserve
- Junte a carne e o molho e deixe cozinhar por meia hora. Em seguida acrescente o palmito, a pimenta e o sal. Cozinhe uns 5 minutos a mais.
- Tire do fogo e adicione o creme de leite sem soro, misturando bem. Sirva com batata palha.
Dica
O corte de tiras para estrogonofe é mais fácil quando a carne está congelada.
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