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Quibe frito recheado

Sobre a receita: Salgadinho indispensável em festas. Recheado com queijo, aproveite!

Nina São Paulo, Brasil

Ingredientes
Rende: 10 unidades

  • 125 g de trigo para quibe
  • 2 xícaras de água gelada
  • 250 g de patinho limpo, moído duas vezes
  • 1 cebola ralada
  • 1/2 pimenta malagueta moída
  • 1 colher (chá) de louro moído
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada moída
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 100 g de queijo-de-minas cortado em cubos
  • 2 xícaras de óleo

Modo de preparo
Preparo:20mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Tempo adicional:10mins de molho  ›  Pronto em:50mins 

  1. Ponha o trigo para quibe de molho na água gelada, por 10 minutos. Escorra, espremendo com as mãos para sair toda água.
  2. Com exceção do queijo e do óleo, coloque todos os outros ingredientes numa vasilha. Amasse bem com as mãos até virar uma mistura homogênea.
  3. Enrole 3 colheres (de sopa) da massa na mão e dê o formato de um quibe. Com o dedo indicador, faça um furo no centro do quibe e coloque aí o queijo. Feche o furo com a massa.
  4. Esquente o óleo numa frigideira, em fogo médio Coloque os quibes até ficarem dourados de todos os lados. Sirva ainda quente.

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