Docinho de batata-doce com casca de maçã

    Docinho de batata-doce com casca de maçã

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    Sobre a receita: A batata-doce serve para diversos docinhos. Aqui temos um que leva casca de fruta, que possui muitas fibras.

    São Paulo, Brasil

    Ingredientes
    Rende: 10 unidades

    • 500 g de batata-doce
    • Casca de uma maçã
    • 3 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 ovo batido
    • Gotas de baunilha a gosto
    • Açúcar e canela para polvilhar
    • Manteiga para untar

    Modo de preparo
    Preparo:10mins  ›  Cozimento: 40mins  ›  Pronto em:50mins 

    1. Cozinhe a batata-doce em uma panela com água por uns 15 a 20 minutos. Escorra, passe pelo espremedor de batatas e coloque em uma panela. Reserve.
    2. Corte a casca da maçã em tirinhas bem finas. Junte as tirinhas à batata-doce.
    3. Acrescente o açúcar, o ovo batido e a baunilha. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até a massa desgrudar do fundo da panela.
    4. Deixe esfriar e faça bolinhas com as mãos untadas. Passe na mistura de açúcar e canela e coloque em uma assadeira untada.
    5. Leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos aproximadamente.

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