Sopa de tomate

    Sopa de tomate

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    1hora15mins


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    Sobre a receita: Sopa bem elaborada de tomate com arroz.

    Gi_BR Washington, Estados Unidos

    Ingredientes
    Serve: 6 

    • 80 g de manteiga
    • 100 g de cebola
    • 1 cenoura
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    • 500 g de tomates bem maduros sem pele
    • 2 litros de água
    • 1/2 colher (sopa) de sal
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • 1 colher (chá) bem cheia de açúcar
    • 1 raminho de salsa
    • 60 g de arroz

    Modo de preparo
    Preparo:25mins  ›  Cozimento: 50mins  ›  Pronto em:1hora15mins 

    1. Na panela, derreta 50g da manteiga e refogue as cebolas e a cenoura picadinhas, junte a farinha de trigo e, em seguida, os tomates picados (não retire as sementes), misturando tudo muito bem.
    2. Adicione a água, o sal, a pimenta a gosto, o açúcar e a salsa. Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando.
    3. Quando tudo estiver bem cozido, passe por uma peneira bem fina, volte ao fogo, se for necessário, adicione um pouco de água quente.
    4. Acrescente a manteiga restante e o arroz, previamente cozido em água e sal por 20 minutos e escorrido.
    5. Ferva por 2 minutos e sirva em seguida.

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