Quindim de amêndoas

    Quindim de amêndoas

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    1hora35mins


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    Sobre a receita: Um docinho parecido com o quindim, com um toque de amêndoas.

    São Paulo, Brasil

    Ingredientes
    Serve: 15 

    • 600 g de açúcar
    • 300g de amêndoas sem casca, moídas
    • 24 gemas
    • Acúcar de confeiteiro para polvilhar

    Modo de preparo
    Preparo:50mins  ›  Cozimento: 45mins  ›  Pronto em:1hora35mins 

    1. Coloque o açúcar numa panela, cubra com água e leve ao fogo, mexendo sempre. Misture as amêndoas e deixe esfriar.
    2. Acrescente as gemas e leve novamente ao fogo, mexendo até formar um creme denso. Passe a massa para uma assadeira ou num tabuleiro e deixe esfriar.
    3. Quando estiver fria, corte a massa em quadradinhos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

    Usando o que sobrou

    Use as claras dos 24 ovos para fazer suspiros.

    Histórico

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