Risoto de frango com queijo de cabra
40 min
Um risoto já é uma refeição. E pode ser feito com sobras de frango, como este.
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Ingredientes
Serve: 4
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola média picada
- 2 tomates sem pele, sem sementes, picados
- 1 xícara de arroz arbóreo (arroz para risoto)
- 1/2 xícara de ervilhas frescas
- 1 xícara de peito de frango desfiado
- 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
- 1/2 xícara de rum
- 1 envelope de caldo de carne em pó
- 1/2 xícara de queijo de cabra
- 1 xícara de creme de leite
Modo de preparo
Preparo:10mins ›
Cozimento: 30mins ›
Pronto em:40mins
- Numa panela, derreta a manteiga, frite a cebola e junte os tomates e o arroz. Frite mais um pouco.
- Acrescente as ervilhas, o frango, o gengibre, o rum e o caldo de carne. Coloque 4 xícaras de água quente aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar macio (espere sempre o arroz secar antes de acrescentar mais líquido).
- Junte o queijo de cabra e o creme de leite. Misture bem. Sirva a seguir.
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