Sopa de couve e feijão branco

    Sopa de couve e feijão branco

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    55mins


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    Sobre a receita: Um sopa muito saborosa e nutritiva, com bastante couve, batatas, tomates e feijão branco. Faça essa sopa num dia bem frio e veja como ela vai te aquecer e matar a fome ao mesmo tempo.

    Ingredientes
    Rende: 8 

    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 cebola, picada
    • 2 colheres (sopa) de alho picado
    • 1 maço de couve-manteiga, com o talo removido e as folhas picadas
    • 8 xícaras (1,9 litros) de água
    • 6 tabletes de caldo de legumes
    • 400 g de tomate pelado picado
    • 6 batatas, descascadas e cortadas em cubos
    • 800 g de feijão branco cozido sem caldo (pode ser em lata)
    • 1 colher (sopa) de ervas finas
    • 2 colheres (sopa) de salsa seca
    • Sal e pimenta a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:25mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:55mins 

    1. Em uma panela para sopa, esquente o azeite. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Junte a couve picada e refogue-a até murchar, cerca de 2 minutos. Acrescente a água, o caldo de legumes, o tomate pelado, a batata, o feijão branco, as ervas finas e a salsa. Em fogo médio cozinhe a sopa por 25 minutos, ou até as batatas estarem macias. Tempere com sal e pimenta.

    Histórico

    Avaliações (1)

    AnaliceMoreira
    Avaliado por:
    2

    ok sopa de couve com feijão branco muito boa para os dias frios. - 12 jun 2014

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