Salada de macarrão à moda oriental

    Salada de macarrão à moda oriental

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    1hora20mins


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    Sobre a receita: Uma salada deliciosa de macarrão. O molho da salada é preparado com pasta de amendoim, molho de soja e pimenta calabresa, mas você pode deixar a pimenta de fora, ou usar menos.

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 250 g de macarrão fettuccine
    • 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
    • 1/2 xícara (120 ml) de caldo de legumes
    • 2 colheres (sopa) de molho de soja
    • 3 dentes de alho, amassados
    • 2 colheres (chá) de pimenta calabresa em flocos
    • 1 pimentão vermelho picado
    • 2 cebolinhas, picadas
    • 1/2 xícara (25 g) de coentro fresco picado

    Modo de preparo
    Preparo:10mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Tempo adicional:1hora na geladeira  ›  Pronto em:1hora20mins 

    1. Em uma panela grande, cozinhe o macarrão na água fervendo até ficar al dente. Passe o macarrão na água fria e escorra. Reserve.
    2. Em uma tigela grande, misture bem a pasta de amendoim, o caldo de legumes, o molho de soja, o alho e a pimenta calabresa. Acrescente o macarrão cozido, o pimentão vermelho, a cebolinha e o coentro. Misture a salada, até que esteja totalmente incorporada. Leve à geladeira por uma hora.

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