Lamingtons I

Ingredientes

• Biscoito:
• 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/4 de colher (chá) de sal
• 3/4 xícara (175 g) de manteiga amolecida
• 3/4 xícara (150 g) de açúcar
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 3 ovos
• 1 xícara (175 g) de amêndoas picadas
• Glacê e cobertura:
• 5 xícaras (400 g) de coco ralado seco
• 7 xícaras (700 g) de açúcar de confeiteiro
• 2/3 xícara (50 g) de cacau em pó
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 11 colheres (sopa) (150 ml) de leite, ou conforme o necessário