Lamingtons

    Lamingtons

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    8horas55mins


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    Sobre a receita: Lamingtons são quadradinhos de pães-de-ló, cobertos com chocolate e coco. Uma guloseima tradicional na Austrália que agrada a maioria. Qualquer pão-de-ló, desde que firme, serve.

    Ingredientes
    Rende: 24 porções

    • Bolo
    • 250 g de farinha de trigo
    • 4 colheres (chá) de fermento em pó
    • 1/8 de colher (chá) de sal
    • 125 g de manteiga
    • 150 g de açúcar
    • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
    • 2 ovos
    • 1/2 xícara (120 ml) de leite
    • Glacê
    • 450 g de açúcar de confeiteiro
    • 5 colheres (sopa) de cacau em pó
    • 120 ml de leite
    • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
    • 200 g de coco desidratado

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 40mins  ›  Tempo adicional:8horas secando  ›  Pronto em:8horas55mins 

    1. Preaqueça o forno a 190 ºC. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 20 x 30 cm.
    2. Peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
    3. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter um creme leve e fofo. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente também a mistura de farinha alternadamente com o leite: bata bem.
    4. Despeje essa mistura na forma. Asse-a no forno preaquecido por 30 a 40 minutos. Ou então, até que um palito, inserido no centro do bolo, saia limpo. Deixe-o descansar por 5 minutos. Depois, vire-o em uma grelha aramada e deixe-o esfriar por completo. Reserve o bolo por uma noite de modo que fique firme antes de receber a cobertura de glacê.
    5. Para a cobertura de glacê: Em uma tigela grande, junte o açúcar de confeiteiro e o cacau. Em uma panela, aqueça o leite e 1 colher (sopa) de manteiga até derretê-la. Acrescente o leite ao açúcar com cacau. Misture bem os ingredientes para obter um glacê fluido, mas não muito líquido de modo que escorra demais.
    6. Montagem: Corte o bolo em 24 quadradinhos. Coloque o coco em um recipiente raso. Usando um garfo, mergulhe cada quadradinho no glacê. Em seguida, passe-o no coco. Coloque-o sobre uma grelha para secar. Repita o procedimento com cada pedacinho. Como o glacê vai pingar, coloque uma folha de papel vegetal embaixo da grelha para pegar os pingos.

    Histórico

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    delícia , o melhor doce que já comi - 13 mar 2011

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