Frango de padaria
Frango de padaria
Sobre a receita: Se você sempre quis comer um frango assado igual aqueles de padaria, faça essa receita. Ela praticamente não requer pré-preparo, mas o frango leva 5 horas no forno.
Ingredientes
Serve: 8
- 4 colheres (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de páprica
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco (só as folhinhas)
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
- 1/2 colher (chá) de pimenta-caiena
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (chá) de alho granulado
- 2 cebolas, cortadas em quatro pedaços
- 2 frangos inteiros (1,8 kg cada)
Modo de preparo
Preparo:10mins ›
Cozimento: 5horas ›
Tempo adicional:8horas na geladeira ›
Pronto em:13horas10mins
- Em uma tigela pequena, prepare o tempero para os frangos, misturando o sal, a páprica, o tomilho, a pimenta-do-reino branca e preta, a pimenta-caiena e o alho granulado.
- Tire os miúdos dos frangos. Lave os frangos por dentro e seque-os com papel toalha. Esfregue o tempero preparado por dentro e por fora de cada frango. Coloque 1 cebola na cavidade de cada frango. Ponha os frangos na assadeira e cubra-os com filme de Pvc. Deixe o frango na geladeira durante a noite para pegar bem o gosto dos temperos.
- Preaqueça o forno a 130 ºC. Deixe os frangos em temeratura ambiente enquanto o forno esquenta.
- Remova o filme de Pvc e asse os frangos durante 5 horas, ou até alcançarem a temperatura interna de 85 ºC. Regue as aves constantemente com o líquido que se forma na assadeira (eu geralmente abro o forno e faço isso a cada 45 minutos).
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