Charuto de repolho recheado com frango
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Charuto de repolho recheado com frango

Sobre a receita: Esses rolinhos de repolho dão pouco trabalho, são fáceis e saborosos. Eu sou polonêsa e adoro eles. Além do mais, essa receita é melhor do que a receita que o meu pai costuma fazer.

MommyCook

Ingredientes

Rende: 8 porções

  • 2/3 xícara (125 g) de arroz tipo agulhinha cru
  • 1 1/3 xícara (320 ml) de água
  • 1 repolho grande
  • 2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga
  • 1 cebola bem picada
  • 680 g de carne de frango moída ou frango bem picado
  • 2 ovos
  • 4 dentes de alho
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 pitada de manjerona seca
  • 500 g de molho de tomate

Modo de preparo

Preparo:45mins  ›  Cozimento: 45mins  ›  Pronto em:1hora30mins 

  1. Preaqueça o forno a 190 ºC. Unte um tabuleiro de 22x33 cm.
  2. Numa panela, ponha o arroz e a água ferva em fogo alto. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe o arroz por 20 a 25 minutos, até ficar seco e macio. Deixe-o esfriar um pouco.
  3. Enquanto isso, ponha uma panela com água para ferver. Tire o talo central do repolho e solte as suas folhas. Cozinhe as folhas na água fervendo, retirando-as assim que estejam macias. Deixe elas separadas.
  4. Numa frigideira derreta a manteiga em fogo médio. Doure a cebola até ficar macia e transparente, cerca de 5 minutos. Separadamente, em uma tigela prepare o recheio misturando o frango (moído ou picado), o arroz, os ovos, o alho, o sal, a pimenta e a manjerona.
  5. No meio de cada folha de repolho, ponha aproximadamente 4 colheres de sopa do recheio. Enrole as folhas, colocando as pontas do rolinhos para dentro, evitando assim que o recheio vaze. Se achar necessário, prenda cada rolinho com um palito. Coloque os rolinhos no tabuleiro. Jogue a polpa de tomate por cima dos rolinhos.
  6. Cubra o tabuleiro e asse os rolinhos no forno preaquecido por cerca de 45 a 60 minutos, até que o frango não esteja mais rosado. Um termômetro inserido no meio de um rolinho deve marcar 70 ºC.

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