Bolo inglês de cenoura com nozes

    Bolo inglês de cenoura com nozes

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    1hora


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    Sobre a receita: Esse bolo de cenoura fica molhadinho e cheio de nozes. Há anos que nós fazemos esse bolo, já virou uma tradição.

    Ingredientes
    Rende: 2 bolos

    • 3 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
    • 1/2 colher (chá) de sal
    • 2 colheres (chá) de canela em pó
    • 1 colher (chá) de noz-moscada
    • 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
    • 3 cenouras, raladas
    • 400 g de abacaxi em calda
    • 1 1/2 xícara (360 ml) de óleo
    • 2 xícaras (400 g) de açúcar
    • 6 ovos
    • 1 xícara (120 g) de nozes picadas
    • 1 1/2 xícara (250 g) de uva-passa

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 45mins  ›  Pronto em:1hora 

    1. Preaqueça o forno a 190 ºC. Unte e polvilhe com farinha de trigo duas formas de bolo inglês que meçam 23x13 cm.
    2. Peneire o bicarbonato junto com o sal, a canela, a noz-moscada e a farinha. Reserve.
    3. Em uma tigela, misture a cenoura, o abacaxi batido no liquidificador com a calda, o óleo e o açúcar. Em seguida, acrescente os ovos. Adicione a farinha de trigo reservada e mexa bem a massa. Coloque as nozes e a uva-passa. Mexa a massa para incorporar as nozes e passas. Ponha a massa nas formas untadas e polvilhadas.
    4. Asse os bolos no forno preaquecido por 45 minutos, ou até que um palito enfiado no meio do bolo saia seco.

    Histórico

    Avaliações (1)

    PatriciaTerra
    Avaliado por:
    0

    Vou fazer esse bolo hj...animadíssima!!! Depois conto o resultado..rs - 05 set 2014

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