Amêndoa doce crocante

    Amêndoa doce crocante

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    1hora15mins


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    Sobre a receita: Na próxima festa junina, ao invés de amendoim doce, faça amêndoa doce. Elas ficam crocantes e são super fáceis de preparar.

    Ingredientes
    Rende: 4 xícaras

    • 1 clara
    • 1 colher (chá) de água gelada
    • 4 xícaras (575 g) de amêndoas inteiras
    • 1/2 xícara (100 g) de açúcar
    • 1/4 colher (chá) de sal
    • 1/2 colher (chá) de canela em pó

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 1hora  ›  Pronto em:1hora15mins 

    1. Preaqueça o forno a 130 ºC. Unte levemente um tabuleiro raso ou assadeira.
    2. Bata levemente a clara, adicione a água e continue batendo até ela espumar, mas não deixe-a ficar em ponto de neve. Acrescente as amêndoas e mexa para que fiquem cobertas pela clara. Separadamente misture o açúcar, o sal e a canela. Polvilhe as amêndoas com o açúcar preparado. Novamente misture-as para que fiquem cobertas pelo açúcar e canela. Arrume as amêndoas no tabuleiro untado, deixando-as bem espalhadas.
    3. Asse as amêndoas no forno preaquecido, por 1 hora, mexendo de vez em quando, até que estejam douradas. Espere esfriar e guarde as amêndoas em potes bem fechados.

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