Trufa tradicional de chocolate

Sobre a receita: Se você está acostumado com a trufa que vendem por aí, precisa provar essa receita tradicional da verdadeira trufa de chocolate.

Gi_BR Washington, Estados Unidos

Ingredientes

Serve: 8 

  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 250 g de chocolate ao leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de rum ou conhaque
  • 1 colher (sopa) de mel (opcional)
  • 500 g de chocolate para cobertura ou fracionado para banhar
  • Cacau ou chocolate em pó

Modo de preparo

Preparo:1hora  ›  Cozimento: 4mins  ›  Tempo adicional:6horas na geladeira  ›  Pronto em:7horas4mins 

  1. Pique o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite e leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta ou se preferir derreta em banho-maria.
  2. Adicione o creme de leite ao chocolate e misture bem para a mistura ficar homogênea.
  3. Se depois de misturado ainda houver pedaços de chocolate, leve ao micro-ondas por mais meio minuto (cuidado para não esquentar demais).
  4. Em seguida, acrescente o rum ou conhaque e o mel. Misture bem e leve à geladeira, em um recipiente tampado ou coberto com papel filme, por 6 horas.
  5. Para formar as trufas, modele bolinhas com uma colher de sobremesa e passe elas no chocolate para cobertura derretido.
  6. Se você perceber que ficou alguma brecha ou espaço vazio, passe novamente no chocolate, senão o recheio irá vazar.
  7. Leve à geladeira por uns 5 minutos para o chocolate endurecer. Passe as trufas no cacau ou chocolate em pó e sirva a seguir.

Dica

Se você não gosta muito de chocolate meio amargo, não use o cacau em pó.

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