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Picles caseiro
Receita:
Zenilda Cavalcanti
O caderno de receitas da avó de Zenilda Cavalcanti, de Recife (PE), guarda diversas preciosidades, como estes picles, que substituem a versão industrializada com louvor.
Pronto em 1 dia
Adicionado aos favoritos por 12 cozinheiro(s)
Ingredientes
Serve: 10
- 1 buquê pequeno de couve-flor
- 2 cebolas
- 2 pimentões
- 1 pepino
- 1 litro de vinagre branco
- 1 colher (sopa) de aguardente
- Sal a gosto
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Modo de preparo
Prep: 20 min | Cozimento: 20 min | Tempo adicional: 23 horas 20 min1.
Pique a couve-flor, as cebolas e os pimentões (descarte as sementes). Corte o pepino em rodelas, preservando a casca. Coloque-os numa panela com água e sal e ferva por 10 minutos. Deixe esfriar por mais 10 minutos, escorra-os e arrume-os em um vidro. Cubra-os com o vinagre e acrescente a aguardente. Tampe e deixe descansar por 24 horas, fora da geladeira. Conserve em geladeira depois de aberto.
Última atualização:
06 jan 2012
Avaliações & comentários
Fácil
ótimo
Postada:
07 mar 2011
Gostou desta avaliação?
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14 cozinheiros gostaram desta avaliação
Modifiquei a quantidade de ingredientes.
Diminui o vinagre achei muito forte com 1 litro, chegou a arder minha garganta, fora isso é maravilhoso fiz um vidro de 5 kg e fez sucesso aqui em casa
Postada:
07 mar 2011
Gostou deste comentário?
[SIM]
19 cozinheiros gostaram deste comentário
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