Bolo de cenoura recheado

Sobre a receita: Este é um bolo de cenoura mais sofisticado. Tem recheio e cobertura difrenciada.

Nina São Paulo, Brasil

Ingredientes

Serve: 10 

  • 3 cenouras raspadas e bem picadinhas
  • 1/2 xícara de óleo
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de maisena
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Recheio
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 lata de creme de leite
  • Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo

Preparo:25mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:55mins 

  1. Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma massa homegênea. Passe para uma tigela.
  2. Acrescente a maisena, a farinha e o fermento. Misture tudo, batendo muito bem.
  3. Unte e enfarinhe uma forma de 30cm de diâmetro, coloque a massa nela e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou um pouco mais.
  4. Tire do forno, deixe esfriar e desenforme. Corte ao meio na horizontal.
  5. Enquanto o bolo assa, faça o recheio: em um recipiente, coloque a manteiga e o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado.
  6. Acrescente o chocolate em pó e o creme de leite e bata para ficar homogêneo.
  7. Coloque o recheio na parte inferior do bolo, cobrindo-o com a outra metade. Com o recheio restante, cubra o bolo. Decore com chocolate granulado.

Dica

Caso queira um bolo mais simples, dispense o recheio e a cobertura.

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