Creme tricolor de morango

    Creme tricolor de morango

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    3horas


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    Sobre a receita: Elisangela Maria Vieira, de Sete Lagoas (MG), e o filho Pedro Henrique são fãs de doces. “Por isso tenho o prazer de fazer sobremesas para o nosso dia-a-dia, como este creme”, conta ela.

    Ingredientes
    Serve: 12 

    • Creme de morango
    • 3-1/3 copos (americanos) de açúcar
    • 250 ml de água
    • 1 kg de morangos
    • 1 litro de leite
    • 5 colheres (sopa) de maisena
    • Creme de leite condensado
    • 1 lata de leite condensado
    • 3 gemas
    • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
    • Cobertura
    • 3 claras
    • 1 lata de creme de leite

    Modo de preparo
    Preparo:20mins  ›  Cozimento: 40mins  ›  Tempo adicional:2horas  ›  Pronto em:3horas 

    1. Para o creme de morango, coloque numa panela o açúcar e a água e leve ao fogo alto até obter uma calda em ponto de fio forte. Junte os morangos e cozinhe até ganhar ponto de geléia. Deixe esfriar e passe por uma peneira. Reserve separadamente a calda e os pedaços de morangos que ficaram na peneira. Numa outra panela, leve ao fogo baixo o leite e a maisena, mexendo sempre até começar a engrossar. Junte metade da calda de morangos reservada e cozinhe até ferver. Retire do fogo e coloque numa travessa. Cubra com os morangos reservados.
    2. Faça o creme de leite condensado: numa panela, em fogo baixo, misture o leite condensado, as gemas e a margarina, mexendo sempre até ferver. Retire do fogo e deixe amornar por alguns minutos. Coloque em cima dos pedaços de morangos.
    3. Para a cobertura, bata as claras em neve juntando o restante da calda de morangos ainda quente. Assim que formar picos firmes, retire da batedeira e adicione o creme de leite gelado, com o soro. Coloque por cima do creme na travessa. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

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