Salada de grão-de-bico

    Salada de grão-de-bico

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    6horas40mins


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    Sobre a receita: No verão, nada melhor do que comer saladas. De vários tipos. Eis uma para apreciadores de grão-de-bico.

    São Paulo, Brasil

    Ingredientes
    Serve: 6 

    • 1/2 kg de grão-de-bico
    • 1 xícara de maionese
    • 2 ovos cozidos, picados
    • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
    • 1 cebola média picada
    • 1 dente de alho amassado
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Rodelas de pimentão vermelho (decoração)
    • Raminhos de agrião (decoração)

    Modo de preparo
    Preparo:20mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Tempo adicional:6horas de molho  ›  Pronto em:6horas40mins 

    1. Deixe o grão-de-bico de molho por 6 horas ou mais. Retire as cascas com cuidado.
    2. Coloque na panela de pressão e cozinhe em água e sal por 20 minutos aproximadamente. Escorra e deixe esfriar.
    3. Depois de frio, misture com os demais ingredientes, menos o pimentão e o agrião.
    4. Depois de bem misturado, coloque numa travessa. Decore com as rodelas de pimentão e os raminhos de agrião. Sirva fria.

    Dica

    Pode-se substituir o pimentão e o agrião por tomate e rúcula, ou qualquer outra verdura ou legume de sua preferência.

    Histórico

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